Kost – så här tänker jag

Mat – vi sköljs över med olika dieter, råd och riktlinjer om hur vi ska tänka kring vad vi äter, en hel drös med olika matlagningsprogram och en massa ”goda” råd. Det är lätt att det känns som en djungel när man vill få till en bra och näringsrik kost! Dessutom – Parkinson lägger till ytterligare variabler som man behöver ta hänsyn till bl.a.:

  • Långsammare tarmrörelser
  • Nedsatt matlust
  • Minskad bakterieflora i magen
  • L-dopa (när man tar det) som inte kan tas ihop med protein

Med förutsättningar som gäller när man har PD som riktlinje har jag satt samman ett kosttänk som passar mig. Jag inspireras av våra traditionella svenska råvaror (ex.v: rotfrukter, vilt, fisk och skaldjur – jag bor på västkusten), medelhavskost, Paleo och antiinflammatorisk kost. Gemensamt är lite socker, mycket grönsaker, nötter och fröer, och råvaror i säsong. Jag vill äta god och nyttig mat som är näringstät och som jag mår bra av.

En vanlig dag
Jag anpassar mina måltider dels efter vad som får mig att må bra, min träning och min PD. Jag provar mig fram och är öppen för att förändra, dessutom är mina dagar olika så jag har inte fasta tider när jag äter. Just nu mår jag som bäst om jag äter flera mindre mål mat om dagen; det ser ut ungefär så här:

  • morgonmål – frukt + blandade fröer
  • frukost – havregrynsgröt med bär
  • (mellanmål – frukt)
  • Lunch – sallad, paj, soppa (med grönsaker/linser etc.)
  • mellanmål – frukt
  • middag – rostade rotsaker, kycklinggryta, fisk, skaldjur etc
  • (kvällsmat) – frukt, knäckebröd m.m.

Det här måltidsupplägget fungerar bra för mig just nu. Jag fördelar kolhydrater och proteiner på så sätt att jag äter med fokus på kolhydrater de måltider som ligger i närheten av att jag tar min L-dopa och har fokus på proteiner övriga måltider.
Det här är lite trixigt och kräver en del planering när jag lägger in träningen, så jag får anpassa och vara flexibel. Det är bara maten på morgonen och förmiddagen som är ungefär densamma varje dag.